شبكه المستقبل للخدمات التقنيه

السنبوسه اكثر من نوع..

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

السنبوسه اكثر من نوع..

مُساهمة من طرف Admin في السبت يونيو 26, 2010 2:45 am

سمبوسك اللحم



نص كيلو لحم
مفروم





5 بصلات كبيره
مفرومه


4 فصوص ثوم
مفرومه ناعم


رشةكمون ناعم


رشة ك**ره
ناعمه


فلفل اسود
وملح


ملعقة اكل
ك**ره خضره مفرومه




ضعي اللحم على
النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات




خففي النار ثم
الك**ره


واذا حابه جزر
ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره










سمبوسك الدجاج










دجاجه مسلوقه
مفتته


3 بصلات
مفرومه


فصين ثوم
مفرومه


ذرة


جزر مبشور


ملح وفلفل
وبهارات


3 ملاعق جبن
سائل




حمري البصل
والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه




اضيفي لها
الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة


واحشي فيها
السمبوسة










سمبوسك
البيتزا












كوب جبن
موزاريلا مبشوره




جبن كرفت
مبشوره


كوب زيتون
اخضر الشرايح بس نقطعه صغار


بصله متوسطه
مفرومه ناعم


حبة فلفل اخضر
مفرومه ناعم


علبة مشروم
مفرومه


رشة زعتر


تخلط مع بعض


وتحشى
بالعجينه










سمبوسك الخضار
بالبقدونس












كيس كيلو خضار
مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)




3بصلات مفرومه
معاها فصين ثوم مفرومه


بقدونس مفروم


ملعقة مشكله
من البهارات




اسلقي الخضار
نص استوى




احمسي البصل
والبهارات والبقدونس


اضيفي الخضار
وقلبيها مع بعض


اتركيها لحد
ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة





سمبوسك مع
صلصة الصويا













كوبين ملفوف
مقطع شرائح رفيعة




كوب جزر مقطع
شرائح رفيعة


حبة فلفل
اخضر+حبة فلفل احمر+حبة فلفل اصفر مقطعه شرائح


حبتين بصل
شرائح


نص فنجال شاي
صلصة صويا




حمري البصل
الى ان يذبل اضيفي باقي الخضار وقلبيها على النار وحركيها شوي




غطيها بس خمس
دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها اضيفي الصويا





سمبوسك الجبن













علبة كبيره
جبن كرفت مبشوره




كيس جبن
موزاريلا


نص كوب بصل
اخضر مفروم ناعم


تخلط وتحشى










سمبوسك
بالبطاطس












2بطاطس مقطع
مكعبات




جبن كرافت
مبشور


بقدونس مقطع
صغار


شوي وفلفل
اسود




يقلى البطاطس
في الزيت وتخلط جميع المقادير مع بعض وتحشى بها السمبوسك وتقلى في الزيت




او ممكن تسلقي
البطاطا وتضفيها الى باقي المكونات






حشوة السمبوسك
بالليمون..












المقادير:




2 كيلو صدر
دجاج مخلي من العظم


6 ليمونات
معصورة


ملعقة ونصف
بهارات مشكلة


ملعقة ونصف
ملح


2 مكعب مرقة
الدجاج


4 فصوم ثوم
مدقوقة مع قليل من الزنجبيل و2 فلفل حراق


1 حزمة شبت
مفرومة فرما ناعما


1 حزمة بقدونس
مفرومة فرما ناعما


3 جزر مقطع
قطعا صغيرة


4 فليفلة
باردة مقطعة قطعا صغيرة


3 بصلات
مفرومة فرما ناعما


قليل من الزيت




الطريقة:




1 - تقطع صدور
الدجاج قطع متوسطة الحجم.


2 - يرفع على
نار متوسطة ويضاف له مسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق والبهارات
المشكلة ومكعبي مرقة الدجاج والملح ويترك حتى ينشف ماؤه مع التقليب بين
الحين والآخر (يستغرق تقريبا35 - 45 دقيقة). وبعد ذلك يضاف عصير الليمون
ويترك حتى يتشرب الدجاج تماماً.


3 - في هذه
الاثناء يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ويضاف الجزر
والفليفلة الباردة وترش بقليل من الملح والفلفل الأحمر.


4 - يوضع
الدجاج في الفرامة الكهربائية ثم يوضع في اناء ثم تضاف له الخضار والشبت
والبقدونس ويقلب حتى تمتزج المقادير(ليس على النار طبعا)


تحشى به
السمبوسة..










حشوة التونة:












علبة
تونة----- 3-4 م ك مايونيز------2 م ك خردل-----شوية خس مفروم






نهرس التونه
بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا...






وممكن كمان
تعملي




حشوه جبنة
حلوم مبشور مع قليل من النعناع ونحشي به الرقائق .




البيض بالشبت
والكريمة







4 بيض مسلوق
ومهروس





2 بصل اخظر
مقطع


1 ملعقة شبنت


فلفل وملح


نص ملعقة
مسطردة


1 طماطم مقطعة
قطع صغيرة


كوب كريمة




تخلط جميع
المكونات






والان طريقة
عمل رقائق السمبوسك بالصور






المقادير






3 كوب دقيق




كوب وربع ماء
دافي


ملعقه صغيره
ملح او حسب الرغبه




الطريقة






تعجن العجينه
جيدا ونستمر في العجن لمده 10 دقايق واذا في عجانه يكون اريح




تترك لتترتاح
ربع ساعه


تقسم العجينه
الى احجام متساويه ...بعد ما كورناها نحطها في اناء بلاستك عميق ونرصها
عادي لو تزاحمت مع بعض


نصب عليها زيت
حتى يغمرها بس طبعا راح تحتاجي تقريبا لنص كوب


تغطى بكيس
بلاستك كويس وتترك ترتاح لفتره غير محدوده ولكن اقل شي نص ساعة ...


الان


نجيب صينيه
واسعه او مقلى تيفال او صاج او اي شي عندك ممكن يستخدم حتى لو صينية الفرن
الكبيره


انا هنا
استخدمت الصينيه الكبيره (التبسي )اللي بنحط فيها الاكل وعارفه انها متوفره
في كل بيت وكمان ميزتها انها تسخن بسرعه


نفرد العجينه
على رخام نضيف نمسح الرخام بنفس الزيت او السمن المستخدم في
غمرالعجين...وتخلي الصاج يسخن كويس تتطفي النار وتحطي الرقاقه


وثواني اول ما
تصفر كلها اقلبها بسرعه طبقيها ارفعيها افرديها في صينيه وغطيها ...




وأتفضلو الصور





























وممكن تشكلي
السمبوسك بهذا الشكل







شرايح سمبوسه
مثل ما تشوفون في الصورة ..على شكل (+) ...حطي عليهم الحشو












صفيهم في
صينيه مدهونه وادهنيهم بالفرشاة بزيت ... وادخليهم الفرن لينضجوا ..








وممكن تعملي
منها سمبوسة حلو




تحشيها م**رات
وجوز هند وبعد القلي تضعيها في القطر ( الشيرة ) وتزينيها برشة جوز هند










او تحشيها
بانواع



مختلفة من الشكولاتة واليك
الطريقة



نضع قطعة
الحلوى على شريحة من عجينة السمبوسك نلفها لفتين ونقطعها بالسكين




نلف الخيط على
أطراف العجين










قليها في
الزيت الحار نصفيها من الزيت نفك الخيط برفق من الحلوى




.



avatar
Admin
المدير العام
المدير العام

عدد المساهمات : 292
نقاط : 6305
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 09/04/2010
العمر : 50
الموقع : ابومريم

http://futurenetwork.top-me.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى